Placuszki owsiane z tofu w typie pancakes

Otrzymałam dziś do testowania Blender marki Philips model HR1646. Oczywiście frajda była niesamowita - uwielbiam wszelkiej maści sprzęty kuchenne :) Blender wyposażony jest w wiele ciekawych końcówek/akcesoriów - dziś testowałam końcówkę do blendowania. 

Od pewnego czasu w lodówce zalegało mi tofu, którego data przydatności niebezpiecznie szybko zbliżała się do końca więc postanowiłam szybciutko wykorzystać blender i stworzyć jakąś alternatywę do pancakes sami oceńcie rezultat (to mój pierwszy raz z tofu ;) )

 

1 szkl. płatków owsianych

1 szkl. mąki orkiszowej

200 g tofu naturalnego

3 łyżki golden syrupu/ksylitolu/cukru/miodu

2 szkl mleka roślinnego

3 łyżki oleju/ oleju kokosowego

1-2 łyżeczki sody oczyszczonej

ewent. 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Płatki owsiane rozdrobnić w pojemniczku do siekania blendera Philips 1646 (mają być rozdrobnione ale nie na pył) – blender Philips świetnie się spisał, jest lekki co istotne przy dłuższych „pracach”, płatki rozdrobnił szybciutko wręcz musiałam pilnować, żeby nie rozdrobnił płatków na mąkę :) regulowanie prędkości blendowania kontrolujemy siłą z jaką trzymamy przycisk.

Dodać mąkę orkiszową, sodę, tofu, golden syrup, olej i ponownie zblendować dolewając po trochu mleko roślinne. Na koniec dodać ekstrakt z wanilii i wymieszać. Odstawić (najlepiej na co najmniej godzinkę) do lodówki.

Rozgrzać patelnię i nakładać łyżką (na suchej patelni) placuszki. Kiedy na powierzchni widać bąbelki powietrza przewracamy na drugą stronę. Pieczemy ok 1 minutkę (do zrumienienia drugiej strony) i zdejmujemy z patelni.

Można podawać z golden syrupem lub ulubionym dżemem :)